Eine köstliche und gesunde Dinkelsuppe mit saisonalem Gemüse

Diese Dinkelsuppe mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und wärmt von innen. Mit einer Vielzahl an saisonalem Gemüse ist sie reich an Nährstoffen und perfekt für kalte Tage geeignet. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

Zutaten

• 200g Dinkel
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1 Lauchstange
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Dinkel in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch klein schneiden.
3. Gemüse in einem weiteren Topf in etwas Öl anschwitzen.
4. Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen.
5. Den gekochten Dinkel abgießen und zum Gemüse geben.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
7. Die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
8. Heiß servieren und genießen!

Interessante Information