Dies ist ein einfaches und leckeres Rezept für Fisch in einer würzigen Tomatensauce. Der Fisch wird in einer Mischung aus frischen Tomaten, Knoblauch und Gewürzen gekocht und mit frischen Kräutern garniert. Das Ergebnis ist ein aromatisches und gesundes Gericht, das perfekt zu Reis oder Nudeln passt. In nur 30 Minuten können Sie diese leckere Mahlzeit zubereiten.
Zutaten
- 4 Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 große Tomaten, gewürfelt
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprika
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Zubereitung
- Den Fisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, die Paprika und den Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Die Fischfilets in die Pfanne legen und mit der Tomatensauce bedecken. Die Hitze reduzieren und den Fisch für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Den fertigen Fisch auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie den Fisch mit Reis oder Nudeln.
