Karibische Fischcakes - Ein exotisches Rezept aus der Karibik

Die karibischen Fischcakes sind ein exotischer Genuss aus der Karibik. Mit frischem Fisch, Gewürzen und tropischen Aromen zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf den Teller. Die saftigen Fischcakes eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und werden garantiert jeden begeistern. In nur 30 Minuten Zubereitungszeit kreieren Sie eine kulinarische Reise in die Karibik. Probieren Sie dieses einfache und dennoch raffinierte Rezept aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verführen.

Zutaten

• 500g frisches Fischfilet
• 2 Eier
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Koriander
• Saft einer Limette
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL Paniermehl
• 4 EL Mehl
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Fischfilet gründlich abspülen und trocken tupfen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Koriander grob hacken.
3. Die gehackten Knoblauchzehen, Zwiebeln, Paprika, Frühlingszwiebeln und Koriander zum Fisch geben.
4. Den Saft einer Limette über den Fisch und die Zutaten gießen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und durchziehen lassen.
5. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und zum Fisch hinzufügen. Paniermehl und Mehl dazugeben und alles gründlich vermischen, bis eine leicht klebrige Masse entsteht.
6. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Aus der Fischmasse kleine Cakes formen und in die Pfanne legen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Die Fischcakes auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Die karibischen Fischcakes servieren und nach Belieben mit einem Dip oder einer exotischen Sauce genießen.

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