Dieses Rezept zeigt, wie man Teriyaki mit Spargel und einem frischen Tomaten-Salat zubereitet. Das Gericht kombiniert die süßen und herzhaften Aromen der Teriyaki-Soße mit dem knackigen Spargel und der Frische der Tomaten. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus asiatischen und deutschen Einflüssen.
Zutaten
- 500g Spargel
- 300g Cherrytomaten
- 2 EL Teriyaki-Soße
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- etwas Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Die Cherrytomaten halbieren.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Spargel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
- Die Cherrytomaten zur Pfanne hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- In einer kleinen Schüssel die Teriyaki-Soße, den Honig, den Knoblauch (gepresst oder fein gehackt) sowie etwas Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Soße über den Spargel und die Tomaten gießen und alles gut vermengen. Nochmals 1-2 Minuten braten, bis die Soße leicht eingedickt ist.
- Den Teriyaki-Spargel mit Tomaten-Salat servieren und mit etwas Mehl bestäuben, um eine knusprige Textur zu erzielen.
