Die Fleckerlpfanne mit Speck ist ein köstliches und einfaches Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist. Die knusprige Specknote verleiht dem Gericht eine herzhafte und würzige Note. Perfekt geeignet für einen schnellen und leckeren Feierabend-Snack oder als Hauptgericht für die ganze Familie. Probieren Sie diese leckere Fleckerlpfanne aus und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten
- 200g Fleckerlnudeln
- 150g Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 50g Erbsen (TK oder frisch)
- 3 Eier
- 150ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL geriebener Käse
- 2 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Die Fleckerlnudeln in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne den Speck knusprig anbraten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Erbsen anbraten, bis sie leicht angebräunt sind.
- Die gekochten Fleckerlnudeln hinzufügen und gut vermischen.
- In einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Nudelmasse gießen.
- Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht stockt.
- Den geriebenen Käse darüber streuen und die Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Die Fleckerlpfanne mit Speck aus dem Backofen nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
