Köstliche Fischlaibchen mit Zitrone

Diese Fischlaibchen sind eine köstliche Variante zum klassischen Fischgericht. Durch Zugabe von Zitrone erhalten sie einen erfrischenden Geschmack. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage. Es ist zudem eine gesunde Mahlzeit, da Fisch reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Genießen Sie diese leckeren Fischlaibchen mit einem knackigen Salat oder frischem Gemüse.

Zutaten

• 500 g festfleischiger Fisch (z.B. Lachs, Kabeljau)
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL Mehl
• 4 EL Öl zum Braten

Zubereitung

1. Den Fisch gründlich abspülen und trocken tupfen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken.
3. In einer Schüssel den Fisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, die Semmelbrösel, die Eier, den Zitronensaft und die Zitronenschale vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Masse gut durchmischen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
5. Das Mehl auf einen Teller geben.
6. Aus der Fischmasse kleine Laibchen formen und diese in Mehl wenden.
7. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fischlaibchen von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die fertigen Fischlaibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Die Fischlaibchen warm servieren und nach Belieben mit Zitrone garnieren.

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