Taramosalata ist ein traditioneller griechischer Dip, der aus Fischrogen, Brotkrumen, Olivenöl, Zwiebeln und Zitronensaft zubereitet wird. Er hat eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack, der perfekt zu Fladenbrot oder Gemüsesticks passt.
Zutaten
- 100g Tarama (Fischrogen)
- 100g Brotkrumen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 150ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Brotkrumen in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- Die Tarama zu den Brotkrumen geben und gut vermischen.
- Die Zwiebel, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut gut vermengen.
- Den fertigen Dip in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
- Mit frischem Gemüse oder Fladenbrot servieren und genießen.
