Der Weihnachtspudding ist ein klassisches Dessert, das besonders in England zur Weihnachtszeit beliebt ist. Mit seiner würzigen und fruchtigen Note sorgt er für festliche Stimmung und ist ein echter Genuss für die ganze Familie. Dieses Rezept zeigt, wie man den traditionellen Weihnachtspudding ganz einfach selbst zubereiten kann.
Zutaten
- 300g Sultaninen
- 300g Rosinen
- 250g Korinthen
- 100g Orangeat
- 100g Zitronat
- 100g Mandelblättchen
- 100g Walnüsse
- 100g Haselnüsse
- 150g Mehl
- 150g Semmelbrösel
- 150g brauner Zucker
- 150g Butter
- 4 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelken
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Backpulver
- 200ml Bier
Zubereitung
- Sultaninen, Rosinen, Korinthen, Orangeat, Zitronat, Nüsse und Mandeln vermischen.
- Mehl, Semmelbrösel, Gewürze und Backpulver dazugeben und gut mischen.
- Butter schmelzen und mit Zucker schaumig schlagen, dann die Eier hinzufügen.
- Ei-Zucker-Mischung unter die trockenen Zutaten heben.
- Langsam das Bier dazugießen und gut verrühren.
- Die Puddingmasse in eine gefettete Form füllen und fest verschließen.
- Im vorgeheizten Dampfgarer oder im Wasserbad ca. 2 Stunden garen.
- Den Weihnachtspudding auskühlen lassen und vor dem Servieren nochmals kurz erhitzen.
