Ein köstliches Rezept für luftigen Kaiserschmarrn ohne Mehl

Der Kaiserschmarrn ohne Mehl ist eine glutenfreie Variante des beliebten österreichischen Desserts. Luftig und leicht zubereitet, ist er ein Genuss für alle, die auf eine glutenfreie Ernährung achten. Mit Rosinen und Puderzucker bestreut schmeckt er wie vom Konditor!

Zutaten

• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 50 g Mandelmehl
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Rosinen
• 2 EL Butter
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Die Eigelb mit Milch, Mandelmehl, Zucker und Salz verquirlen.
3. Das steife Eiweiß vorsichtig unterheben.
4. Eine Pfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen.
5. Den Teig in die Pfanne geben und die Rosinen darüber streuen.
6. Den Teig stocken lassen und dann mit einem Pfannenwender zerteilen.
7. Die Stücke wenden und goldbraun braten.
8. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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