Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind eine köstliche Variante des klassischen Rezepts. Gefüllt mit würzigem Schinken und cremigem Käse sind sie perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage zu Salat oder Suppe. Einfach zuzubereiten und in nur wenigen Minuten servierfertig!
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 100g Schinken
- 100g Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel fein hacken und den Schinken und Käse in Würfel schneiden.
- Die ausgedrückten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit den Eiern, dem Mehl, der gehackten Zwiebel, dem Schinken, dem Käse, Salz und Pfeffer vermengen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils eine Portion der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken, um Kartoffelpuffer zu formen.
- Die Kartoffelpuffer goldbraun braten, dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls braten, bis sie knusprig sind.
- Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
