Knusprige Kartoffelkroketten selber machen

Diese selbstgemachten Kartoffelkroketten sind eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack für zwischendurch. Sie sind knusprig von außen und cremig im Inneren. Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert und sind eine willkommene Abwechslung zu gewöhnlichen Beilagen.

Zutaten

• 600g mehligkochende Kartoffeln
• 50g Butter
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss
• Mehl
• Paniermehl
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
2. Die Kartoffelmasse mit Butter, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und zu kleinen Kroketten formen.
3. Die Kroketten zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Kroketten darin goldbraun frittieren.
5. Die fertigen Kartoffelkroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

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