Knusprige Kartoffelpuffer mit süßem Apfelmus

Kartoffelpuffer sind eine klassische und beliebte Speise in der deutschen Küche. In diesem Rezept werden die knusprigen Puffer mit einem selbstgemachten Apfelmus serviert, das perfekt zu ihrer Herzhaftigkeit passt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie in kurzer Zeit ein köstliches Gericht zaubern können.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten
• 4 Äpfel
• Zucker nach Geschmack
• Zimt nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben, die geriebenen Kartoffeln gut auspressen, um die Flüssigkeit zu entfernen.
2. Die Zwiebel fein hacken und zu den geriebenen Kartoffeln geben.
3. Die Eier und das Mehl hinzufügen, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und jeweils eine Portion der Kartoffelmasse hineingeben, flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Für das Apfelmus die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
6. Die Apfelstücke mit etwas Wasser in einem Topf weich kochen, nach Belieben mit Zucker und Zimt abschmecken und pürieren.
7. Die Kartoffelpuffer mit dem selbstgemachten Apfelmus servieren und genießen.

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