Paprikahuhn mit Spätzle ist ein herzhaftes Gericht, das in Österreich sehr beliebt ist. Zartes Hühnerfleisch wird mit einer cremigen Paprikasoße und hausgemachten Spätzle serviert. Dieses Gericht ist perfekt für gemütliche Abende zuhause oder als Festtagsessen geeignet.
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 250ml Geflügelfond
- 250ml Sahne
- 2 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 250g Mehl
- 2 Eier
- Wasser
- Butter
Zubereitung
- Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- Hühnerbrüste hinzufügen und von beiden Seiten anbraten.
- Mit Geflügelfond und Sahne ablöschen, Paprikapulver dazugeben und köcheln lassen.
- Für die Spätzle Mehl, Eier und eine Prise Salz zu einem Teig verrühren und in kochendes Wasser schaben.
- Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in Butter schwenken.
- Das Paprikahuhn mit den Spätzle servieren und genießen.
