Der selbstgemachte Rotwein Orangen Essig ist eine fruchtige und aromatische Essigvariation, die sich perfekt zum Verfeinern von Salaten oder als Marinade für Fleisch oder Gemüse eignet. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld lässt sich dieser Essig ganz einfach zu Hause herstellen.
Zutaten
- 1 Liter Rotwein
- 2 Orangen
- 400 ml Rotweinessig
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
- Den Rotwein in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Die Orangen heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale dünn abschälen.
- Die Rotweinessig, die Orangenschalen, den braunen Zucker, die Zimtstange, die Nelken und die aufgeschnittene Vanilleschote zum Rotwein geben.
- Alles gut verrühren und für ca. 2 Wochen an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen.
- Den Essig durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in Flaschen abfüllen.
- Den Rotwein Orangen Essig für weitere 4 Wochen reifen lassen, bevor er verwendet wird.
