Ein köstliches Rezept für Spargelragout mit Garnelen

Dieses Rezept für Spargelragout mit Garnelen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch besonders raffiniert im Geschmack. Die Kombination von zartem Spargel und aromatischen Garnelen in einer cremigen Sauce ist einfach unwiderstehlich. Perfekt als Hauptgericht für ein besonderes Abendessen.

Zutaten

• 500g grüner Spargel
• 300g Garnelen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 1 EL Mehl
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Spargel hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
5. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
6. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. In einer separaten Pfanne die Garnelen in Butter anbraten, bis sie gar sind.
8. Die Garnelen zum Spargelragout geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Spargelragout mit Garnelen servieren und genießen.

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