Diese Spargel-Quiche mit Speck ist ein wahrer Genuss! Der knusprige Speck und der zarte Spargel harmonieren perfekt mit der cremigen Eierfüllung und dem knusprigen Teig. Ein einfaches Rezept, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen Brunch eignet.
Zutaten
- 300g Spargel
- 150g Speck
- 200g Mehl
- 100g kalte Butter
- 2 Eier
- 200ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Spargel schälen, in Stücke schneiden und bissfest kochen.
- Mehl, Butter und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
- Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
- Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Spargel und Speck auf den Teigboden verteilen und mit der Eiermischung übergießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
