Ein köstliches Rezept für zartes Hühnchenfleisch in einer cremigen Champignonsoße.

Das Geschnetzelte vom Huhn mit Champignons ist ein Klassiker der deutschen Küche und überzeugt mit seiner saftigen Fleischqualität. Die zarten Hühnerstreifen werden in einer leckeren Sahnesoße mit frischen Champignons verfeinert und eignen sich hervorragend als Hauptgericht zu Reis oder Nudeln.

Zutaten

• 500g Hühnerbrustfilet
• 250g Champignons
• 1 Zwiebel
• 200ml Sahne
• 1 EL Mehl
• 100ml Hühnerbrühe
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Öl

Zubereitung

1. Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, anschließend herausnehmen.
4. Die Zwiebeln in der Pfanne glasig dünsten, dann die Champignons hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
5. Das Mehl über das Gemüse stäuben, kurz anschwitzen und mit der Hühnerbrühe und Sahne ablöschen.
6. Das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
7. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Reis oder Nudeln servieren.

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