Herzhafte Krautsuppe mit deftigem Geschmack

Die Krautsuppe ist ein traditionelles Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Mit ihrem deftigen Geschmack und den gesunden Zutaten ist sie eine ideale Wahl für kalte Tage. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie bald in den Genuss dieser köstlichen Suppe kommen können.

Zutaten

• 500g Weißkohl
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden, die Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einem großen Topf mit Öl anschwitzen.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Das Gemüse dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
5. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
7. Die Krautsuppe heiß servieren und genießen!

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