Genießen Sie ein köstliches Gericht aus zarten Hähnchenbrustfilets, die in einer knusprigen Panade gebraten werden und mit einer leckeren Honig-Senf-Sauce verfeinert sind. Dazu servieren wir würzige Thymian-Kartoffeln, die perfekt zu dem saftigen Fleisch passen. Ein wahres Geschmackserlebnis!
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 4 EL Mehl
- 2 Eier
- 100g Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Öl
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 500g Kartoffeln
- 3 Zweige frischer Thymian
- Olivenöl
- Knoblauchpulver
- Paprikapulver
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und leicht salzen und pfeffern.
- Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl jeweils auf einem Teller bereitstellen.
- Die Hähnchenbrustfilets erst im Mehl wenden, dann durch die Ei-Mischung ziehen und zum Schluss in Paniermehl wenden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin goldbraun braten.
- Für die Sauce Honig und Senf verrühren und über die gebratenen Hähnchenbrustfilets geben.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Kartoffelstücke mit Olivenöl beträufeln, Knoblauch- und Paprikapulver sowie frische Thymianblättchen hinzugeben und gut vermengen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Die gebratenen Hähnchenbrustfilets mit der Honig-Senf-Sauce und den Thymian-Kartoffeln servieren.