Ein köstliches Safran-Risotto Rezept zum Genießen

Safran-Risotto ist ein beliebtes italienisches Gericht, das dank des Safrans eine leuchtend gelbe Farbe und ein einzigartiges Aroma erhält. Dieses Risotto-Rezept kombiniert cremigen Reis mit safrangetränkter Brühe, Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan, um ein köstliches Gericht zu zaubern.

Zutaten

• 300g Risottoreis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 0,1g Safranfäden
• 50g Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Gemüsebrühe erhitzen und die Safranfäden darin ziehen lassen.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Risottoreis hinzufügen und kurz anschwitzen.
5. Nach und nach die Safranbrühe zum Reis geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
6. Den Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Safran-Risotto heiß servieren und genießen.

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