Saftiges Lamm mit aromatischem Ofengemüse

Genießen Sie ein köstliches Gericht aus zartem Lammfleisch und knackigem Ofengemüse. Die Kombination aus würzigen Kräutern und aromatischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden.

Zutaten

• 600g Lammlachs
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Aubergine
• 2 Karotten
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 4 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Lammfleisch abwaschen und trocken tupfen. Mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kräuter grob hacken und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Kräuter und den Knoblauch dazugeben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Lammfleisch auf das Gemüsebett legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für ca. 40-45 Minuten garen.
5. Das Lamm aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Ofengemüse servieren. Guten Appetit!

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