Genießen Sie die Kombination aus cremiger Polenta und aromatischen Tomaten in diesem einfachen Rezept. Die mediterranen Aromen und die leichte Zubereitung machen dieses Gericht zu einem idealen Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
- 200g Polenta
- 800ml Gemüsebrühe
- 4 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Tomaten in kleine Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch anschwitzen.
- Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrühren und köcheln lassen, bis sie cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Polenta auf Tellern verteilen, Tomaten darauf anrichten und mit Basilikum garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
