Eine köstliche Reispfanne mit frischen Parasol-Pilzen und zartem Hühnchen.

Diese Reispfanne ist ein wahrer Gaumenschmaus, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus saftigem Hühnchen, aromatischen Parasol-Pilzen und würzigem Reis macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.

Zutaten

• 300g Hühnerbrustfilet
• 200g Parasol-Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250g Langkornreis
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• frische Petersilie

Zubereitung

1. Das Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und zu dem Huhn geben, kurz mitbraten.
3. Die Parasol-Pilze putzen und in Scheiben schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben und anbraten.
4. Den Reis dazugeben und kurz mitrösten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Das Paprikapulver hinzufügen und alles bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.

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