Dieses Rezept für Rostbraten mit Schwammerlsauce ist ein echter Gaumenschmaus. Saftiges Fleisch wird mit einer cremigen Pilzsauce verfeinert und zu Kartoffeln oder Spätzle serviert. Ein Gericht, das die ganze Familie begeistern wird!
Zutaten
- 4 Rinderlendensteaks
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 250g gemischte Pilze
- 1 Knoblauchzehe
- 250ml Rindsuppe
- 200ml Schlagobers
- 1 EL Mehl
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Rinderlendensteaks salzen und pfeffern.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Die Zwiebel fein hacken und in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Die Pilze vierteln und gemeinsam mit der gehackten Knoblauchzehe zu den Zwiebeln geben. Kurz mitrösten.
- Mit Rindsuppe aufgießen und das Schlagobers hinzufügen. Das Ganze kurz aufkochen lassen.
- Das Mehl in etwas Wasser auflösen und die Sauce damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Rinderlendensteaks zurück in die Sauce legen und nochmals kurz erwärmen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
