Eierschwammerl mit Ei ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt. Die Pilze werden mit Eiern vermischt und in einer Pfanne gebraten, bis sie goldbraun sind. Eine perfekte Mahlzeit für Pilzliebhaber!
Zutaten
- 250g frische Eierschwammerl
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Eierschwammerl putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten.
- Die Eier über die Pilze gießen und alles vermengen, bis die Eier gestockt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
