Die Eierspeise mit Speck ist ein klassisches Gericht, das sowohl als Frühstück als auch als Hauptgericht genossen werden kann. Die cremige Konsistenz der Eier gepaart mit dem knusprigen Speck sorgt für einen herzhaften Genuss. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für alle, die auf der Suche nach einem deftigen Gericht sind.
Zutaten
- 6 Eier
- 6 Scheiben Speck
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Braten
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Speck hinzufügen und knusprig braten.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eimasse über den Speck in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Eier fest sind.
- Die Eierspeise auf Tellern anrichten und heiß servieren.
