Einfaches Rezept für eine köstliche Eierspeise mit Schinken

Die Eierspeise mit Schinken ist ein beliebtes Gericht, das sich ideal für ein leckeres Frühstück oder Brunch eignet. In nur wenigen Minuten zubereitet, überzeugt die Kombination aus Eiern, Schinken und Gewürzen jeden Feinschmecker.

Zutaten

• 6 Eier
• 100g gekochter Schinken
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken und den Schinken in Streifen schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Den Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Schinken-Zwiebel-Mischung in die Pfanne gießen.
5. Die Eier stocken lassen und dabei vorsichtig umrühren, bis die Eierspeise die gewünschte Konsistenz hat.
6. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

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