Köstliches Rezept für Reh mit karamellisierten Birnen und Schupfnudeln

Genießen Sie die herbstliche Jahreszeit mit diesem köstlichen Rezept für Reh mit karamellisierten Birnen und Schupfnudeln. Zartes Rehfleisch wird mit süßen karamellisierten Birnen und hausgemachten Schupfnudeln kombiniert, was zu einem wahren Genusserlebnis führt. Ein Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt.

Zutaten

• 600 g Rehfleisch
• 2 Birnen
• 500 g Kartoffeln
• 1 Ei
• Mehl
• Butter
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Rotwein

Zubereitung

1. Das Rehfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
3. Die Kartoffeln kochen, schälen und zu einem Teig zerstampfen. Mit Ei und Mehl zu Schupfnudeln formen.
4. Die Schupfnudeln in Butter goldbraun braten.
5. Das Rehfleisch in einer Pfanne scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen.
6. Die Birnen in der gleichen Pfanne mit Zucker karamellisieren.
7. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
8. Das Fleisch wieder dazugeben und kurz erwärmen.
9. Reh mit karamellisierten Birnen und Schupfnudeln servieren und genießen.

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