Leckeres Rezept für Scholle mit würzigem Petersilienschaum und Kartoffeln

Genießen Sie diese köstliche Scholle, die mit einem würzigen Petersilienschaum und knusprigen Erdäpfeln serviert wird. Ein perfektes Gericht für Fischliebhaber, das einfach zuzubereiten ist und mit frischen Zutaten überzeugt.

Zutaten

• 4 Schollenfilets
• 500g Erdäpfel
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zitrone
• 200ml Schlagobers
• 50g Butter
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen.
2. Die Petersilie fein hacken und mit dem Saft einer Zitrone vermengen.
3. Die Schollenfilets salzen und pfeffern, dann in einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten anbraten.
4. Den Schlagobers hinzufügen und kurz köcheln lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Scholle mit dem Petersilienschaum und den Erdäpfeln servieren.

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