Dieses Rezept für gratinierten Lachs ist eine wunderbare Möglichkeit, um diesen edlen Fisch zuzubereiten. Durch die würzige Kruste aus Dijon-Senf, Kräutern und Semmelbröseln wird der Lachs herrlich knusprig und aromatisch. Servieren Sie dazu eine frische Zitronen-Dillsauce und vielleicht ein paar Salzkartoffeln, um das Gericht abzurunden.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 2 EL Dijon Senf
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Estragon)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In einer kleinen Schüssel den Senf, das Olivenöl, den Knoblauch, die Semmelbrösel und die gehackten Kräuter vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen.
- Den gratinierten Lachs für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Mit Zitronen-Dillsauce servieren und nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garnieren.
