Das Brennnesselbrot ist ein saftiges und aromatisches Brot, das durch die Zugabe von frischen Brennnesseln eine besondere Note erhält. Die Brennnesseln sorgen nicht nur für einen würzigen Geschmack, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein ideales Rezept für alle, die gerne mit Wildkräutern kochen und auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.
Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 1 Handvoll frische Brennnesseln
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 250ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Die Brennnesseln waschen, klein schneiden und mit etwas Mehl vermengen.
- Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Mehl, Salz und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig erneut durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Das Brennnesselbrot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
