Leichter und erfrischender Radieschentopfen für den Sommer

Dieses einfache Rezept für Radieschentopfen ist perfekt für ein leichtes Sommergericht oder als erfrischender Snack zwischendurch. Die Kombination aus frischen Radieschen, Quark und Kräutern macht den Topfen herrlich cremig und würzig.

Zutaten

• 250 g Magertopfen
• 1 Bund Radieschen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Schnittlauch
• 1 EL Petersilie
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Radieschen waschen, putzen und fein schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Topfen mit den geschnittenen Radieschen mischen.
4. Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie hinzufügen und gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Radieschentopfen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
8. Dazu passt knuspriges Bauernbrot oder frisches Gemüse.

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