Ein köstliches und einfaches Rezept für Zucchinigemüse

Dieses Rezept für einfaches Zucchinigemüse ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Zucchini wird mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angebraten und mit frischen Kräutern verfeinert. Ein gesundes und leckeres Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

Zutaten

• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• optional: geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch ebenfalls schälen und klein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
4. Die Zucchinischeiben hinzufügen und kurz anbraten, den Knoblauch dazugeben und alles gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Frische Kräuter hinzufügen und das Zucchinigemüse mit geriebenem Parmesan bestreuen, falls gewünscht.
7. Das Zucchinigemüse heiß servieren und genießen!

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