Shakshouka ist ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten, bestehend aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce. Dieses Rezept kombiniert frische Zutaten wie Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gewürze zu einem herzhaften und gesunden Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Paprika an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten.
- Geben Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie die Sauce für ca. 10 Minuten eindicken.
- Mit einem Löffel vier Vertiefungen in die Tomatensauce machen und die Eier vorsichtig hineinschlagen.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier für etwa 5-7 Minuten pochieren, je nachdem, wie fest Sie sie mögen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
