Ein köstliches und traditionelles österreichisches Dessert - Rosinenknödel

Die Rosinenknödel sind eine beliebte Süßspeise in Österreich und werden aus Kartoffelteig mit einer leckeren Füllung aus Rosinen zubereitet. Sie sind einfach in der Zubereitung und schmecken warm serviert besonders köstlich. Ein Genuss für Groß und Klein!

Zutaten

• 750g mehlige Kartoffeln
• 150g Kartoffelstärke
• 100g Butter
• 2 Eier
• 150g Semmelbrösel
• 100g Rosinen
• 50g Zucker
• 1 Prise Salz
• Zimt und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Kartoffeln kochen, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und ausdampfen lassen.
2. Die Kartoffelstärke, 50g Butter, Eier, Salz und Semmelbrösel dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in die Mitte jeweils einige Rosinen geben und zu Knödeln formen.
4. Die Knödel in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
5. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, die Knödel darin schwenken und mit Zimt und Zucker bestreuen.
6. Die Rosinenknödel warm servieren und genießen!

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