Unsere saftigen Preiselbeer-Muffins sind das perfekte Gebäck für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack für zwischendurch. Die fruchtigen Preiselbeeren verleihen den Muffins eine angenehme Säure, während die Zitronenschale für eine frische Note sorgt. Ein Genuss für alle Sinne!
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100ml neutrales Öl
- 150ml Milch
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 150g frische Preiselbeeren
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Eier, Öl, Milch und Zitronenabrieb hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Preiselbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Muffins auskühlen lassen und genießen!
