Der saftige Becherkuchen ist ein klassisches Rezept aus Omas Backstube, das einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Der Kuchen ist schön saftig und schmeckt herrlich nach Zitrone. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.
Zutaten
- 250g weiche Butter
- 250g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Abrieb einer Zitrone
- Saft einer Zitrone
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g Schokoladenglasur
Zubereitung
- Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse rühren.
- Zitronenabrieb, Zitronensaft und gemahlene Mandeln hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur verzieren.
