Ofenerdäpfel mit Schinken und Lauch ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sowohl als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann. Die knusprigen Ofenkartoffeln werden mit einer cremigen Füllung aus Schinken und Lauch verfeinert, was für ein geschmackliches Highlight sorgt.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 200g Schinken
- 1 Stange Lauch
- 150g Sauerrahm
- 100g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und längs halbieren. In Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Schinken in Würfel schneiden und Lauch in Ringe schneiden. In einer Pfanne anbraten bis der Lauch weich ist.
- Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und das Innere vorsichtig aushöhlen. Kartoffelmasse mit Schinken, Lauch, Sauerrahm und Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen und mit Käse bestreuen. Nochmals für 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Ofenerdäpfel mit Schinken und Lauch servieren und genießen!
