Dieses Rezept für Vogerlsalat mit Mohnwürfel kombiniert knackigen Feldsalat mit knusprigen Mohnwürfeln, die dem Salat eine besondere Note verleihen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Ein echter Genuss für Salatliebhaber!
Zutaten
- 150g Feldsalat
- 50g Mohn
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Essig
- 3 EL Öl
Zubereitung
- Den Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen.
- Für die Mohnwürfel das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit einer Prise Salz verrühren und vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Den Mohn vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mohnmasse darauf streichen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten backen, bis die Mohnwürfel goldbraun sind.
- Für das Dressing Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Feldsalat auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und die knusprigen Mohnwürfel darüber verteilen.
