Der Becherkuchen mit Joghurt ist ein leichter und fruchtiger Kuchen, der durch den Joghurt besonders saftig wird. Das leicht säuerliche Aroma der Zitrone verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note. Perfekt für den Kaffeetisch oder als Dessert zu genießen.
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Becher Joghurt
- 1 Becher Zucker
- 1 Becher Öl
- 1 Becher Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- Abrieb einer Zitrone
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Dotter mit Zucker schaumig rühren und Joghurt sowie Öl unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Den Eischnee unterheben und den Zitronenabrieb dazugeben.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
