Ein leckeres und einfaches Rezept für Bohnen, Speck und Ei auf Toast

Ein köstliches Frühstücksrezept, bei dem Bohnen, Speck und Ei auf getoastetem Brot serviert werden. Die Kombination aus herzhaften Bohnen, knusprigem Speck und einem perfekt pochierten Ei ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende oder als Brunch.

Zutaten

• 4 Scheiben Speck
• 1 Dose Bohnen
• 4 Eier
• 4 Scheiben Toastbrot
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und beiseite stellen.
2. Die Bohnen in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Während die Bohnen warm werden, die Eier pochieren.
4. Die Toastbrotscheiben toasten.
5. Die getoasteten Brotscheiben auf Teller legen und jeweils mit einem pochierten Ei belegen.
6. Die warmen Bohnen über die Eier und das Toastbrot geben.
7. Den knusprig gebratenen Speck auf die Bohnen legen.
8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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