Ein saftiger Kuchen mit frischen Marillen und knuspriger Streusel

Der Marillenkuchen vom Blech ist ein klassisches Rezept aus Österreich, das besonders im Sommer bei Groß und Klein beliebt ist. Die saftigen Marillen harmonieren perfekt mit der knusprigen Streuseldecke und machen diesen Kuchen zu einem wahren Genuss für die Sinne.

Zutaten

• 500 g Marillen
• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g Mandeln, gehobelt
• 100 g Mandelsplitter
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Die Marillen waschen, halbieren und entkernen.
2. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
5. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
6. Die Marillenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
7. Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl und gehobelte Mandeln verkneten.
8. Die Streusel über den Marillen verteilen und mit Mandelsplittern bestreuen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
10. Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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