Der Ingwer-Chili-Essig ist ein aromatischer Essig, der durch die Kombination von frischem Ingwer und scharfen Chilischoten eine besondere Geschmacksnote erhält. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis eignet sich nicht nur als Würzmittel in der eigenen Küche, sondern auch als Geschenk aus der Küche für Freunde und Familie.
Zutaten
- 300ml Weißweinessig
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm)
- 2 Chilischoten
- 1 EL Honig
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Den Weißweinessig in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis er fast kocht.
- In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Chilischoten halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden.
- Den Ingwer und die Chilischoten zum heißen Essig geben und kurz aufkochen lassen.
- Den Honig hinzufügen und gut umrühren, bis er sich komplett aufgelöst hat.
- Mit Salz abschmecken und den Essig vom Herd nehmen.
- Den Ingwer-Chili-Essig durch ein Sieb in eine Flasche abseihen und vollständig auskühlen lassen.
- Beschriften und verschenken oder selbst genießen!
