Der selbstgemachte Himbeeressig mit Honig ist eine köstliche und fruchtige Alternative zu herkömmlichem Essig. Die Kombination aus frischen Himbeeren, Essig und Honig verleiht Salaten eine besondere Note und passt perfekt zu Sommergerichten.
Zutaten
- 250g frische Himbeeren
- 250ml Weißweinessig
- 2 EL Honig
Zubereitung
- Die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren.
- Den Weißweinessig in einen Topf geben und die Himbeeren hinzufügen.
- Alles aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Essig durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen.
- Den Honig unterrühren und den Essig in sterilisierte Flaschen abfüllen.
