Dieser Holunderblütenkuchen vereint die zarten Aromen von Holunderblüten mit einer cremigen Weinschaumsauce zu einem herrlichen Dessert. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis einfach köstlich. Perfekt für den Sommer!
Zutaten
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 50g Butter
- 10 Holunderblüten
- 250ml Weißwein
- 2 Eigelb
- 50g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100ml Schlagobers
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver, Eier und Milch zu einem Teig verrühren.
- Butter schmelzen und unter den Teig rühren.
- Holunderblüten vom Stiel zupfen und unterheben.
- Teig in eine gefettete Form geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Für die Weinschaumsauce Weißwein, Eigelb, Zucker und Vanillezucker über einem Wasserbad schaumig aufschlagen.
- Sobald die Sauce eindickt, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Schlagobers steif schlagen und unter die abgekühlte Weinschaumsauce heben.
- Den Holunderblütenkuchen mit der Weinschaumsauce servieren und genießen!
