Dieses Rezept vereint zartes Schweinefleisch mit der säuerlichen Frische von Rhabarber. Das Fleisch wird vor dem Braten mariniert und auf Rhabarber serviert, was dem Gericht eine besondere Geschmacksnote verleiht. Ein perfektes Gericht für alle, die gerne neue und interessante Geschmackskombinationen ausprobieren.
Zutaten
- 600g Schweinsfilet
- 400g Rhabarber
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Für die Marinade: 3 EL Sojasauce, 2 EL Honig, 2 Knoblauchzehen (gepresst), 1 TL frischer Ingwer (gerieben)
Zubereitung
- Das Schweinsfilet in fingerdicke Scheiben schneiden.
- Für die Marinade Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer vermischen und die Schweinsfilets darin einlegen. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das marinierte Schweinsfilet darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Rhabarber in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er weich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das marinierte Schweinsfilet auf dem Rhabarber anrichten und servieren.
