Ein sommerlicher Genuss: Melonensalat mit einer würzigen Note von Schafskäse.

Dieser Melonensalat kombiniert die süße Frische von Wassermelone und Honigmelone mit der salzigen Würze von Schafskäse. Verfeinert mit frischer Minze und Limettensaft ist er ein idealer Begleiter für heiße Sommertage. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur etwa 15 Minuten.

Zutaten

• 1/2 Wassermelone
• 1/2 Honigmelone
• 150g Schafskäse
• 1 Handvoll frische Minze
• Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Wassermelone und Honigmelone in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zu den Melonenstücken hinzufügen.
3. Die Minze fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Den Limettensaft über den Salat träufeln und alles vorsichtig vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren nochmals umrühren und genießen.

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