Ein süßer und fruchtiger Genuss: Pfirsichauflauf mit knuspriger Streuselhaube

Der Pfirsichauflauf ist ein einfaches und köstliches Dessert, das sich perfekt für gemütliche Familienabende eignet. Frische Pfirsiche werden mit einer cremigen Eier-Milch-Mischung übergossen und mit einer knusprigen Streuselhaube versehen. Der warme Auflauf schmeckt himmlisch mit einer Kugel Vanilleeis.

Zutaten

• 750g Pfirsiche
• 3 Eier
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250ml Milch
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 60g Butter
• 50g Mandelblättchen

Zubereitung

1. Pfirsiche schälen, entsteinen und in Spalten schneiden.
2. Eier, Zucker, Vanillezucker und Milch verrühren.
3. Mehl und Backpulver unterrühren.
4. Eine Auflaufform einfetten und die Pfirsichspalten hineingeben.
5. Die Eier-Milch-Mischung darüber gießen.
6. Butter schmelzen, mit Mandelblättchen und Zucker vermengen und über den Auflauf streuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

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