Saftiger Kuchen mit asiatischen Birnen und Vollkornmehl

Dieser Nashi Vollkornkuchen ist eine köstliche Kombination aus saftigem Kuchen und exotischen Nashi-Birnen. Das Vollkornmehl verleiht dem Kuchen eine angenehme Textur und sorgt für einen vollmundigen Geschmack. Mit einer Zubereitungszeit von nur 40 Minuten ist dieser Kuchen schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als leckerer Genuss zwischendurch.

Zutaten

• 3 Nashi-Birnen
• 200g Vollkornmehl
• 150g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Pkg. Backpulver
• 3 Eier
• 125ml Öl
• 125ml Milch
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Nashi-Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Vollkornmehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
4. Das Eigelb mit Öl und Milch verrühren und anschließend zu den trockenen Zutaten geben.
5. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
6. Die Birnenstücke unter den Teig heben.
7. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
8. Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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