Diese Joghurt Torte ist ein perfektes Dessert für heiße Sommertage. Die Kombination aus cremigem Joghurt, erfrischendem Cider und fruchtigen Weichseln macht diese Torte zu einem wahren Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys oder Picknicks im Freien.
Zutaten
- 250g Butterkekse
- 120g Butter
- 500g Joghurt
- 200ml Schlagobers
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
- 150ml Cider
- 200g Weichseln
Zubereitung
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Masse in eine Springform drücken und kalt stellen.
- Den Joghurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Gelatine einweichen und auflösen, dann unter die Joghurtmasse rühren. Den Schlagobers steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
- Die Hälfte der Joghurtmasse auf den Keksboden geben. Die Weichseln entkernen und halbieren, auf der Joghurtschicht verteilen. Den restlichen Joghurt darauf geben und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Den Cider erwärmen und die restliche Gelatine darin auflösen. Die Cider-Gelatine über die Torte gießen und nochmals für 2 Stunden kalt stellen.
- Die Torte vorsichtig aus der Form lösen und mit frischen Weichseln dekorieren. Genießen!
